鬼ごっこ: pilau

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Nigel Slater’s roast chicken pilau recipe

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Wash 200g of white basmati rice in a bowl of warm water, drain, then transfer to a medium-sized saucepan. Add 2 bay leaves, 4 cloves, 8 peppercorns and half a stick of cinnamon. Crack 6 green cardamom pods with a heav...